鮨を彩る五つのお酒

その日のお鮨に、その日のお酒を。

2026年11月1日より、新たな日本酒のご提案として、お鮨のコースに合わせた五種類の日本酒をご用意しています。利酒師が一つひとつ厳選した、個性豊かな五つのお酒。鮨との調和を楽しみながら、一貫ごとに広がる味わいの変化をご堪能ください。

その日のコースの流れに合わせて、鮨をいっそう引き立てる一杯をお届けします。五種のうち一杯は、利酒師がその日に選ぶ「本日の隠し酒」。季節や仕入れによって変わる、一期一会の出合いもお楽しみください。